為幫助廣大從事食品微生物檢測及相關(guān)從業(yè)人員正確理解GB 4789新版標準的要求，掌握新標準的要點，提高微生物檢驗操作水平，廣東省微生物分析檢測中心（以下簡稱“廣微測”）于5月27日至29日在廣州開展“GB 4789食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)培訓(xùn)班”。
5月27日上午，GB 4789 微生物學(xué)檢驗技術(shù)培訓(xùn)班準時開課，課程伊始，廣微測任課老師圍繞GB 4789 微生物學(xué)系列標準幾大常用標準的理論知識為學(xué)員們作講解，并對沙門氏菌和乳酸菌檢驗方法的新舊方法變化進行深入淺出的分析比對，通過對標準制定背景、檢測原理等內(nèi)容的細致講解，為后續(xù)學(xué)員們對培養(yǎng)基的配置、滅菌、樣品處理接種以及結(jié)果觀察等實際操作實驗打下堅實的基礎(chǔ)。
5月28至29日，食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)實操課從樣品處理及技術(shù)接種開始，包括對各種培養(yǎng)基的使用要點、滅菌和使用注意事項進行重點講解，此次培訓(xùn)凸顯出小班授課的優(yōu)點，由任課老師針對每位學(xué)員的實驗操作進行指導(dǎo)，通過深入的交流和針對性的輔導(dǎo)，讓學(xué)員們在了解微生物實驗操作步驟的同時，也使實驗操作范程更加嚴謹，從而獲取更準確的實驗結(jié)果。
廣州即將告別和風(fēng)細雨的五月，第一期 GB 4789 食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)培訓(xùn)班亦落下帷幕。今年8月，也是GB 4789.4-2024 食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗正式實施的月份，本中心也將會舉辦第二期GB 4789 食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)培訓(xùn)班，屆時歡迎各大企業(yè)客戶、科研教學(xué)單位報名參加，我們八月再相會。