最近農(nóng)業(yè)部再出重拳，停止在食品動(dòng)物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥，以保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全。養(yǎng)殖用抗菌藥用在動(dòng)物身上是否安全呢?使用抗菌藥有沒有嚴(yán)格的管理、是否規(guī)范?為了解答市民的疑問，記者就相關(guān)情況采訪了農(nóng)業(yè)專家。
保障動(dòng)物質(zhì)量維護(hù)食品衛(wèi)生安全從公開的信息，農(nóng)業(yè)部多次發(fā)布公告禁止一些獸藥用于食品動(dòng)物。那是什么原因呢?據(jù)相關(guān)人員介紹，為保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部近幾年不斷加大獸藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和安全再評(píng)價(jià)工作力度，近3年共禁止了8種獸藥用于食品動(dòng)物。即2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種人獸共用抗菌藥物用于食品動(dòng)物，2017年禁止非潑羅尼用于食品動(dòng)物，這次禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥用于食品動(dòng)物。此外，2016年還禁止硫酸黏菌素預(yù)混劑用于動(dòng)物促生長。
抗菌藥一直以來功不可沒
“抗菌藥的出現(xiàn)和使用堪稱人類醫(yī)學(xué)史上的奇跡，為人類健康作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，抗菌藥對(duì)動(dòng)物疾病的預(yù)防與控制作用同樣功不可沒。尤其是對(duì)人畜共患病的控制在一定程度上降低了人類感染細(xì)菌性疾病的幾率?！毕嚓P(guān)人員介紹，許多致病性細(xì)菌，如大腸桿菌O157、副傷寒沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，不僅會(huì)感染動(dòng)物，而且會(huì)通過食物鏈感染人。如果不用抗菌藥治療，不但動(dòng)物會(huì)死亡，更重要的是越來越多的病原會(huì)在環(huán)境中大量釋放，嚴(yán)重威脅人類的健康。因此，養(yǎng)殖業(yè)使用抗菌藥，從“傳染源”上切斷了這些人畜共患病原菌的傳播，極大地減少了人類感染這些人畜共患病的幾率，在更深層面上保證了食品安全和人類健康。
抗菌藥在上市前要履行嚴(yán)格審批手續(xù)
目前我國批準(zhǔn)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)使用的獸用抗菌藥分為抗生素和合成抗菌藥兩大類，用于防治動(dòng)物疾病和促生長。其中抗生素主要品種有β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、四環(huán)素類等8類，共56個(gè)品種;合成抗菌藥主要品種有磺胺類、喹諾酮類及其他合成抗菌藥共3類，共45個(gè)品種。其中允許添加到商品飼料中長期使用的促生長抗菌藥物飼料添加劑有14個(gè)產(chǎn)品，這次禁止后就減少為11個(gè)產(chǎn)品。
我國批準(zhǔn)作為獸藥使用的抗菌藥，在上市前均要履行嚴(yán)格的審批手續(xù)，必須完成相關(guān)的藥學(xué)、安全性和藥效試驗(yàn)，并經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)價(jià)和嚴(yán)格審查后，方予批準(zhǔn)生產(chǎn)、使用。對(duì)批準(zhǔn)上市的獸用抗生素均明確規(guī)定了使用范圍、使用劑量和休藥期等注意事項(xiàng)。若養(yǎng)殖過程中按照載明的作用用途、用法用量和休藥期規(guī)定，合理規(guī)范使用，動(dòng)物產(chǎn)品就不會(huì)出現(xiàn)抗生素殘留超標(biāo)問題。
養(yǎng)殖業(yè)方式呈現(xiàn)綠色養(yǎng)殖態(tài)勢
據(jù)行業(yè)調(diào)查初步統(tǒng)計(jì)，2016年度，全國獸用抗菌藥(含抗生素)原料藥產(chǎn)量為5.47萬噸，銷量為5.04萬噸。大家都知道，我國是一個(gè)畜牧飼養(yǎng)大國，2016年我國畜禽飼養(yǎng)量約為牛1.58億頭、羊6.08億頭、豬11.2億頭、家禽182.72億只和兔7.39億只。這么大的飼養(yǎng)量，但我國畜禽養(yǎng)殖抗菌藥的使用量卻沒有因此而遞增。隨著養(yǎng)殖業(yè)方式轉(zhuǎn)變，綠色養(yǎng)殖的推進(jìn)，我國養(yǎng)殖用抗菌藥的使用已呈現(xiàn)逐步規(guī)范、趨好的態(tài)勢。
推動(dòng)促生長用抗菌藥物逐步退出2017年，制定實(shí)施《全國遏制動(dòng)物源細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃(2017-2020年)》。這個(gè)計(jì)劃是繼2015年“獸用抗菌藥綜合治理五年行動(dòng)方案”之后，又一項(xiàng)措施更具體、目標(biāo)更明確、更有針對(duì)性的獸用抗菌藥物治理頂層設(shè)計(jì)。該計(jì)劃明確了今后一個(gè)時(shí)期的行動(dòng)目標(biāo)、主要任務(wù)、技術(shù)路線和關(guān)鍵措施，實(shí)施“監(jiān)控行動(dòng)”，強(qiáng)化獸用抗菌藥物殘留監(jiān)控;實(shí)施“示范行動(dòng)”，開展獸用抗菌藥物使用減量化示范創(chuàng)建;并實(shí)施“宣教行動(dòng)”，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和公眾宣傳教育。