“化學性污染”成食品出口頭號殺手之一，食品中汞、鉛、鎘等有害金屬，農(nóng)獸魚藥殘留，濫用蘇丹紅、孔雀石綠等化學物質(zhì)，食品加工不當產(chǎn)生多環(huán)芳烴類、N—亞硝基化合物，濫用食品添加劑、生長促進劑等“化學性污染”接連引發(fā)軒然大波，成為各國監(jiān)管高度關注的話題。
歐盟于近日接連發(fā)布兩則監(jiān)管動向。一則是就食品中溴化阻燃劑的痕量監(jiān)控，發(fā)布了委員會建議2014/118/EU，欲將溴化阻燃劑納入食品監(jiān)控計劃，并對抽樣程序、不同食品中溴化阻燃劑的監(jiān)控種類和分析方法、報告方式作了規(guī)定。另一則為減少食品中鎘含量的委員會建議2014/193/EU，擬逐步采取措施減少食品中的鎘含量,特別是谷物、蔬菜和土豆中的最大限量，規(guī)定采樣和分析應依據(jù)EC No 333/2007號法規(guī)，該法規(guī)指定了食品中鉛、鎘、汞、無機錫、3-MCPD和多環(huán)芳烴含量的取樣和分析方法。
“化學性污染”涉及名目繁多，已成出口“硬”傷。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年我國出境食品被美國食品藥物管理局（FDA）、加拿大食品檢驗署、歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)和日本厚生勞動省等境外政府機構通報1850例，其中僅因化學性污染就有856起通報，占總通報數(shù)的46.27%。