商報訊 （記者 謝晨）近日，網(wǎng)上有一份“蔬菜農(nóng)藥殘留規(guī)律”：韭菜、豇豆屬“農(nóng)殘高危菜”？食用菌類比綠葉類蔬菜安全？6月和8月蔬菜合格率最低？超市的蔬菜比農(nóng)貿(mào)市場的更安全？若將此“規(guī)律”作買菜參考是否靠譜呢？
記者來到農(nóng)貿(mào)市場，現(xiàn)場咨詢了市場監(jiān)測的工作人員，“按照經(jīng)驗，一年中蔬菜抽檢農(nóng)殘超標(biāo)比較高的應(yīng)該是春秋兩季，因為天氣不冷不熱，雨水又多，自然也容易生蟲，這時打農(nóng)藥的次數(shù)要多些，也容易導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)?！辈贿^，農(nóng)貿(mào)市場的趙師傅表示，韭菜一般蟲子不愛吃不太會打農(nóng)藥，而且市場幾乎沒檢出農(nóng)殘超標(biāo)的。
韭菜和豇豆是“農(nóng)殘高危菜”？
“這會兒秋冬季節(jié)，本地豇豆已經(jīng)落市了，市場上少量的豇豆來自外省，如福建等地，監(jiān)測出來的情況挺好的；至于韭菜，感覺有點(diǎn)太冤枉了，一般蟲子不太愛吃它，怎么會打農(nóng)藥呢?！壁w師傅說，他在市場十年，幾乎沒遇到過韭菜檢出農(nóng)殘超標(biāo)的。
倒是蘆筍一直是被列入黑名單的，“原先經(jīng)常檢出超標(biāo)，市場統(tǒng)一沒收銷毀，于是商戶們也不太愿意進(jìn)蘆筍了?！辈贿^，蕭山種植基地的農(nóng)戶也表示，現(xiàn)在科技種植果蔬，病蟲害減少，農(nóng)藥也用得少了。
所謂的農(nóng)殘高危菜，還是與規(guī)范使用農(nóng)藥有關(guān)，農(nóng)戶按照相關(guān)農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)正確使用農(nóng)藥，一般農(nóng)殘都不會超標(biāo)。
6月至8月蔬菜合格率最低？
按照“規(guī)律”來看，6月至8月屬于高溫高濕季節(jié)，動植物在這段時間最為活躍，病蟲害高發(fā)。其間，農(nóng)民為防治病蟲害有可能會使用農(nóng)藥量增加，有可能造成濃度超標(biāo)，從而可能導(dǎo)致殘留量高合格率降低。而4月份前、9月以后，天氣相對涼，蟲害就少了，是相對安全的時期。
不過，趙師傅查閱記錄數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)杭城到了真正高溫季節(jié)，也挺安全的，“有時候天氣太熱，蟲子也受不了，反倒春季雨水充沛，萬物復(fù)蘇，蟲子更活躍?！钡衲昕傮w來看，農(nóng)殘檢出量不高，全年檢測1萬批次，其中不合格的大約40批次，比往年少了近1/3。
食用菌比綠葉菜更安全？
按照菌種站的說法，與蔬菜相比，食用菌大多是工廠化培植，規(guī)?；a(chǎn)，對菌物生長環(huán)境的管控更加嚴(yán)格，幾乎所有菌類都有滅菌工藝，相比不少蔬菜都更加安全。
農(nóng)科院菌種站的食用菌大多是利用玉米芯、麩皮、麥秸等培育而成的，并且栽培過程不用農(nóng)藥。
“在農(nóng)貿(mào)市場幾乎沒有檢測出菌菇類有機(jī)磷超標(biāo)，倒是可能使用二氧化硫?qū)奖ｕr，這招同樣適用冬筍、生姜等，表面看起來顏色鮮亮的菌菇，建議還是不要購買了?！?/span>
超市蔬菜比菜場更安全？
這個說法過于牽強(qiáng)，市內(nèi)很多超市、菜場菜販都會在同一批發(fā)市場批發(fā)蔬菜，而這些蔬菜很有可能出于同一菜農(nóng)之手。“蔬菜的農(nóng)藥殘留主要跟種植環(huán)節(jié)相關(guān)，超市、農(nóng)貿(mào)市場的菜很多有可能是同源的，安全度完全沒有必要比。”業(yè)內(nèi)人士表示。
超市和農(nóng)貿(mào)市場同樣配備快速檢驗室，古蕩農(nóng)貿(mào)市場最近新修的實驗室迎來第五套檢驗設(shè)備，檢驗員每天檢測工作時長6個多小時，在市場內(nèi)80多種品種中抽檢50種-60種，幾乎兩天就可以輪流檢測一遍，檢測結(jié)果全部會公示，有問題的產(chǎn)品一律沒收銷毀。