近年來，食品安全事件層出不窮，關(guān)于食品安全的話題屢見不鮮，從2005年孔雀石綠事件開始，蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉、地溝油、瘦肉精、毒生姜、塑化劑等食品安全問題層出不窮，困擾著大家，迫使政府實(shí)施更加嚴(yán)格的食品監(jiān)管。特別是地溝油事件，影響最大，暴露出了我國食品安全上的一系列問題。
目前我國食品安全檢測服務(wù)的市場需求主要來自于各類食品加工企業(yè)，而食品安全檢測設(shè)備的市場需求除了企業(yè)，還包括質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等政府部門和高校科研機(jī)構(gòu)。截止2017年我國規(guī)模以上的食品生產(chǎn)企業(yè)有42577家，規(guī)模以上屠宰及肉制品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為4814家，它們都具有一定的檢測服務(wù)及設(shè)備需求，市場空間廣闊。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2017年我國食品安全檢測行業(yè)規(guī)模達(dá)到了571.5億元，同比2016年的468.4億元增長了22.01%。
2010-2017年中國食品安全檢測行業(yè)總體規(guī)模
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
檢測市場按參與者的不同性質(zhì)來劃分，可以分為政府檢驗(yàn)檢測、企業(yè)內(nèi)部檢測及獨(dú)立第三方檢測。在國民經(jīng)濟(jì)各個領(lǐng)域，政府檢驗(yàn)檢測突出以保護(hù)人民生命財產(chǎn)安全為目的，我國政府檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)來源主要在市場準(zhǔn)入、監(jiān)督檢驗(yàn)檢測、3C 認(rèn)證、生產(chǎn)許可證、定檢、評優(yōu)、免檢等方面;企業(yè)內(nèi)部檢測則服務(wù)于企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量管控需求;而獨(dú)立第三方檢測主要體現(xiàn)所出具檢測數(shù)據(jù)的獨(dú)立性和公正性，在貿(mào)易過程中，買賣雙方基于保護(hù)自身利益，對檢測數(shù)據(jù)的獨(dú)立性和公正性越來越重視。
食品安全問題，作為社會問題和民生問題，越來越多的受到消費(fèi)者的關(guān)注，無可回避的現(xiàn)實(shí)是，仍然有較多的食品添加劑尚無有效檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破。如何提高技術(shù)，將食品檢測儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。
隨著我國經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，檢驗(yàn)檢測服務(wù)業(yè)作為國家質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)，也受到了高度重視。近年來，國家連續(xù)發(fā)布有關(guān)涉及調(diào)整和促進(jìn)檢驗(yàn)檢測服務(wù)業(yè)發(fā)展的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，尤其是2015年大量政策密集出臺，推動著我國檢驗(yàn)檢測服務(wù)業(yè)迎來了一個重要的歷史發(fā)展機(jī)遇期。國有檢驗(yàn)檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)的改革、整合成為必然趨勢，檢驗(yàn)檢測認(rèn)證市場逐漸開放。
作為重要的市場主體，在公平競爭的市場環(huán)境下和清晰的行業(yè)監(jiān)管體系下，民營第三方食品檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)未來在中國檢驗(yàn)檢測認(rèn)證行業(yè)的地位將會越來越重要。